Скутер использовать особо просто не получится.
Надо будет делать заднюю подвеску всю с нуля.
На круг, лучше сразу взять электроскутер Б\У. Дешевле выйдет.
Если надо микробюджет, стоит купить велосипед под 18...20" колеса и разогнуть (или немного переварить), что бы колесо влезло назад.
Педали, каретку и цепь снять.