v1cToR, похоже, мотор редукторный. У него ротор не вращается при отпущенном газе. Новый контроллер берёт показания с датчиков положения ротора, потому и не кажет.
В моторе есть ещё отдельный датчик на крышке, который даёт показания всегда, старый контроллер работал с ним.
Надо смотреть какие провода идут из контроллера в дисплей, возможно там этот провод скорости отдельный и его можно переключить на нужный датчик. Если там только цифровая шина, то может в контроллере есть отдельный вход для этого скоростного датчика (маловероятно), если нет - то никак.
Описание проводов/разъёмов есть хоть какое-нибудь у продавца?