У меня самокат другой, но ручки складываются так же...
Сделайте так: Поставьте самокат к стенке правой стороной так, чтобы можно было стоять двумя ногами и не падать... Встаньте на самокат.
Левой рукой возьмитесь за ручку и тяните ее вверх, правой рукой сдвигайте втулку.
Ну или, как Бабай прописал, варварскими методами...)