Мы на заводе ремонт асинхронников осуществляем так, вырезаем первым делом "шапку" болгаркой аккуратно(предворительно обмотав её нитью что б не рассыпалась) со стороны входа фаз в обмотки. Потом берём и считаем сколько пазов на катушку, какой шаг между секциями, считаем сколько витков в паралели, сечение каждого провода в паралели (обязательно, они могут быть разными) и по этим параметрам зная количество пазов укладываем их в том же порядке