Не пьянки для, здоровья ради.

[_claw]

[user]718[/user], зачем мне манометр в системе отбора по пару? конечно термометр

[Jones]

https://youtu.be/kNs8VOO8Qpw

[_claw]

 

[Dunkel]

Ежели у вас все хорошо, рад за вас.
Лично я запланировал переделку двух кубов этим летом.

[slav]

Ежели у вас все хорошо, рад за вас.

Самогон всё , да самогон ! Парни , вино делайте .  Вот уж 8-й месяц пошёл , вкус только улучшается .Градусов 12 точно есть !



Китайка , хорошего сладкого сорта !      20 литров! 

[Татос]

[user]slav[/user], мы делаем. В моём регионе яблочное винцо-наше всё. Виноград не растёт. Но я разливаю по бутылкам, запечатываю и в колодец. Больше года лучше не хранить, вкус затухает.

[удельный]

В моём регионе яблочное винцо-наше всё. Виноград не растёт.

Растет на Ладожском берегу виноград! Даже в открытом грунте вполне себе приличные ягоды получаются. Только сахара мало, но для браги его можно добавить.

[Татос]

[user]удельный[/user], у меня друг посадил три районированных лозы. Одна не прижилась. На остальных ягоды мелкие и с низкой сахаристостью. Так что назвать это виноградом для вина  можно с большой натяжкой. Мы вино делаем из чистого сока, смысла добавлять нет. Но делал на них настойку, мне понравилось.

[slav]

Только сахара мало, но для браги его можно добавить.

По любому надо сахар добавлять в играющий сок , у меня на 20 л добавлено (постепенно) 3 кг сахарного песка ! 
  Иначе только ,,моча,, получается ! 

[stels]

А у меня в том году вызрел и сахаристость набрал так, что сахар не добавлял вообще.

[7ambrion]

А как брожение останавливаете чтоб перелить и осадка больше не возникало? ))

[НВАМ]

На остальных ягоды мелкие и с низкой сахаристостью

Там кроме низкой сахаристости наверняка проблема с высокой кислотностью, а ее простым добавлением сахара не исправишь.
Добавлено 21 Май 2021 в 09:53

По любому надо сахар добавлять в играющий сок

По феншую вначале материал готовится - выводится кислотность, сахаристость, а потом брожение запускается.

[slav]

А как брожение останавливаете чтоб перелить и осадка больше не возникало? ))

Брожение останавливать не надо , когда он подходит к финалу - сам осядет малость .
Тогда его на холод (+5 грд) и через неделю прозрачнейшую часть можно слить (с помощью тонкой трубки , по шофёрски )

[slav]

По феншую вначале материал готовится - выводится кислотность, сахаристость, а потом брожение запускается.

Согласен , каким образом предпочитаете кислотность убирать?!

[НВАМ]

Самое лучшее  нормальный материал. А так если кислоты не сильно много то мел, если сильно много - вода.

[7ambrion]

Брожение останавливать не надо , когда он подходит к финалу - сам осядет малость .
Тогда его на холод (+5 грд) и через неделю прозрачнейшую часть можно слить (с помощью тонкой трубки , по шофёрски )

Так все равно осадок будет ) я в кеги переливаю, давно эксперементирую ) и единственный варик для себя нашел это умертвитель дрожжей туда насыпать ) взбалтываешь, день ждешь пока все осядит, и дрожжи и умертвитель, и потом только переливаешь трубкой и шланчиком не копоша то что на дне ) только так кристально чистый продукт получать удавалось без всякой плавающей мути )
Последнее время на шампунь перешел, примерно как сидр получается по газированию )) щас из лесных ягод у меня тут в обороте ))

[Татос]

[user]7ambrion[/user], яблочное вино хорошо осветляется бетонитом. Сначала снять с осадка выпавшего при брожении и ввести бетонит. За сутки-двое вся муть садится на дно и потом аккуратно винишко переливается по бутылкам.

[7ambrion]

яблочное вино хорошо осветляется бетонитом

А где его добыть можно? ))
Я получается химией это все делаю )) сорбат калия + дисульфит калия ) с одной стороны пофиг тк они остаются в осадке и на вкус не влияют, а с другой все равно не по феньшую что е202 и е224 как то участвуют в процессе )) глина как то покашернее звучит, нужно бы тестануть ))